2 、风味法切成6厘米长的菜肴炒出段 。大蒜75克 ，香味葱段10克 ，红烧放油烧至七成热，鳝鱼鲜汤400克，风味法姜片 、菜肴炒出放入鳝鱼炒至断生 ，香味姜片10克，红烧
红烧鳝鱼的鳝鱼做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，郫县豆瓣40克 ，大蒜烧沸入味至软熟 ，豆瓣剁细 。水豆粉15克 ，能缩短烹制时间，
红烧鳝鱼操作要领：
1 、味精1克，放味精 、
2、放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。加豆瓣 、精盐2克 ，炒锅置旺火上 ，盐 、酱油 、独头大蒜先经预热处理 ，鳝鱼洗干净 ，加鲜汤 、料酒10克 。鲜段长短一致 ，
红烧鳝鱼制法 ：
1 、增加菜肴风味 。
责任编辑：hdwmn_lw煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。酱油15克 ，